濃香型和醬香型哪個(gè)更上頭?

濃香型和醬香型白酒相比之下，濃香型比醬香型容易上頭。 醬香型由于內含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒(méi)有那么強，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會(huì )有養生的效果。 老陳覺(jué)得這個(gè)沒(méi)有哪種更香、更好喝，只是覺(jué)得每個(gè)人的喜好不一樣，就會(huì )有所偏愛(ài)了。其實(shí)我們不必爭論到底哪個(gè)更好喝，沒(méi)有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛(ài)的酒，生活也是這樣的道理：適合自己的就是最好的，但是老陳個(gè)人的看法反法還是覺(jué)得醬香酒比濃香酒好處多多，個(gè)人比較喜歡醬香酒， 一旦品嘗過(guò)醬香酒了，都會(huì )對其他香型好感大減。 醬香型白酒與濃香型白酒的區別 一、口感不同 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 二、釀造工藝不同 醬香型白酒釀造工藝： 一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的醬酒要秉承三高三長(cháng)工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。為什么會(huì )五年才出廠(chǎng)呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調配后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠(chǎng)，所以生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。 濃香型白酒釀造工藝： 濃香型白酒的釀造工藝也是非常復雜的，一般來(lái)說(shuō)一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒從釀造上來(lái)講要經(jīng)歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個(gè)過(guò)程也是非常繁瑣并且嚴密的。

濃香酒容易上頭。 醬香型白酒好聞，比較香。濃香型是比較刺鼻。因為濃香都是酒精勾兌的，醬香是純糧的。 濃香的喝了以后會(huì )容易上頭，喝不了多少就會(huì )想吐，第二天頭疼。醬香的喝了以后會(huì )回味悠長(cháng)，不會(huì )上頭，第二天頭也不會(huì )疼。 醬香的比濃香的貴，看個(gè)人喜好了。

醬香濃香清香這三種酒的區別?

醬香型白酒是以高粱為原料，用高溫制作的大曲釀造而成，酒香味重。濃香型白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過(guò)蒸餾、續糟等工藝釀造而成，酒質(zhì)無(wú)色透明。清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲，高粱為原料釀造而成，味道清香怡人。

清香酒好喝還是醬香酒好喝?

清香型酒好 清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。清香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且清香酒經(jīng)三年以上的存貯，典型的清香型白酒的風(fēng)味特征是聞香清雅，輕而雅致，是以東北糯高粱為原料，經(jīng)過(guò)蒸煮和發(fā)酵。

清香型。白酒清香醇正，余味爽凈，醬香酒這兩天年異軍突起，一下子火了起來(lái)，酒體醇香，回味悠長(cháng)，醬香型白酒制作工藝更加復雜，至于哪個(gè)好喝，這就看個(gè)人喜好了！

同樣53度清香和醬香有什么不同?

清香型白酒和醬香型白酒的區別是釀造工藝和風(fēng)味不同。清香型白酒是使用低溫大曲發(fā)酵，酒液風(fēng)味清香純正，諸味協(xié)調；醬香型白酒使用高溫大曲發(fā)酵，醬香幽雅，酒體醇厚。 香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白干風(fēng)格 醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。

醇香酒和醬香酒的區別?

區別在于： 1、香氣不同醬香型：亦稱(chēng)茅香型。以醬香為主，稍有焦香。屬大曲酒類(lèi)。醬香悠長(cháng)，空杯留香不散。醇香型：氣味純正芳香，使人陶醉。醇香型酒清香醇正，口感柔和，香氣協(xié)調，毫無(wú)雜味。 2、代表酒不同醬香型：以茅臺為代表。醇香型：醇香又分為濃香型，以瀘州老窖為代表。清香型，以汾酒為代表。米香型，以桂林三花酒為代表。以山西杏花村汾酒為主要代表。 3、釀造工藝不同醬香型：母糟大曲，粉碎，曲粉，高粱(下沙) ，粉碎，配料，蒸酒蒸料，攤涼，加曲，酒尾：原酒，貯存，勾兌，再貯存，翻拌，堆積，入窖發(fā)酵，出窖酒醅，高粱粉(糙沙)。醇香型：曲水粱米，挫曲(破碎)淘洗，曬干蒸煮，浸曲：熱水浸沃米飯，蒸煮，過(guò)濾取曲液 攤飯，冷卻，混合發(fā)酵，追加投料(6—9次)，最后制成酒。

醬香和清香的內在含義?

"醬香"和"清香"是用來(lái)形容食物或飲品的氣味和香味的詞語(yǔ)。 1. 醬香：醬香一詞常用來(lái)形容傳統的中國黃酒或者濃香型白酒所散發(fā)出來(lái)的獨特香氣。這種香氣通常是由釀造過(guò)程中特殊的微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，具有較為復雜、濃郁和醇厚的口感和香味。醬香還可以形容一些食物烹調后散發(fā)出來(lái)的濃郁而復雜的風(fēng)味，如傳統的豉油汁、豆瓣醬等。 2. 清香：清香一詞常用來(lái)形容食物或者茶葉所散發(fā)出來(lái)的幽雅、清新而純凈的香氣。這種香氣通常是由于食材本身帶有天然芳香成分，或者在烹調過(guò)程中加入了一些具有清爽味道的調料產(chǎn)生的。例如，檸檬、薄荷等食材都能給食物帶來(lái)清新宜人的清香。 總體而言，"醬香"強調的是濃郁、復雜和醇厚的香氣，而"清香"則更注重于幽雅、清新和純凈的香氣。這兩種內在含義的描述可以幫助人們更好地理解并感知食物或飲品所散發(fā)出來(lái)的不同香味特征。

醬香酒與清香酒原料區別?

清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑。 醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統固態(tài)法發(fā)酵制成。

白酒醬香和清香區別?

清香型白酒和醬香型白酒的區別是釀造工藝和風(fēng)味不同。清香型白酒是使用低溫大曲發(fā)酵，酒液風(fēng)味清香純正，諸味協(xié)調；醬香型白酒使用高溫大曲發(fā)酵，醬香幽雅，酒體醇厚。

清香型酒和醬香型酒可以混合嗎?

不可以。 釀造工藝有所不同 一、醬香型白酒 醬香型白酒：以貴州酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長(cháng)、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，可達2.0g/l（以乙酸計）以上，有著(zhù)廣大的消費群體，市場(chǎng)發(fā)展潛力很大。其發(fā)酵容器是石壁泥底窖池，酒體主體香成分不明確。 醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(cháng)時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。 醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：三高三長(cháng)，一大一多。三高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒；三長(cháng)是指：生產(chǎn)周期長(cháng)，歷經(jīng)一年、貯藏時(shí)間長(cháng)，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達到1：1；一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。 在醬香型白酒的生產(chǎn)工藝中，第一次投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。 二、清香型白酒 清香型白酒也叫做汾香型白酒，其中最為知名的以杏花村的汾酒為首。今天就來(lái)為大家介紹一下，清香型白酒制作工藝特點(diǎn)和工藝魅力。

醬香型白酒和清香型白酒是能夠融在一起的?？谖秲菏菚?huì )有所變化。兩種香型的酒釀造工藝不同，原料不同，味道也各不相同，混合在一起喝，味道就比較特別了。對于我們這些喝酒的人來(lái)說(shuō)，我們并不是很清楚酒水中的相關(guān)物質(zhì)會(huì )發(fā)生什么樣的變化，因此并不建議人們將兩種酒混合到一起。 如果是混搭著(zhù)喝的話(huà)，不管醬香型白酒是先喝還是后喝，因為還要喝清香型的白酒，會(huì )更加體現出醬香型白酒的醬香變得更濃，而清香型的味道會(huì )變得更香。也可避免造成傷害。